Mô tả
Bộ dụng cụ pha drip
1. Mô tả về bộ dụng cụ pha drip
Drip Coffee hay Pourover Coffee là một phương pháp pha cà phê đơn giản nhưng lại mang đến hương vị cà phê thuần khiết quyến rũ vô cùng! Phương pháp này bắt nguồn từ Nhật Bản và hiện được các nước phương Tây ưa chuộng.
Pha pourover coffee sẽ cần tới dụng cụ hình phễu như trong ảnh, với giấy lọc và bình rót chuyên dụng. Bình rót với cấu tạo vòi thon dài, miệng rót thiết kế thon mảnh, giúp kiểm soát dòng chảy và tốc độ chảy tốt hơn. Hương vị của ly cà phê pha theo phương pháp này được quyết định rất nhiều bởi kỹ thuật rót nước. Nếu rót quá nhanh hay lực nước xuống quá mạnh sẽ làm cà phê không kịp ngấm đều nước, chảy nhanh, không ra được hương vị thơm ngon nhất!
☕ Pourover rất thích hợp để pha cà phê arabica.
Trọn bộ dụng cụ pha drip bao gồm:
– Phếu lọc sứ yami v01 lượn sóng (có kèm muôi múc chia vạch định lượng)
– Giấy lọc Yami V01 (hộp 100 chiếc)
– Bình thuỷ tinh đựng nước cà phê.
– Ấm rót nước chuyên dụng quai đôi drip Kettle Yami 700c (không kèm nhiệt kế).
2. Những điều cần chú ý khi pha cà phê bằng Bộ dụng cụ pha Drip
Kích thước bột và thời gian pha
Kích thước bột và thời gian pha ảnh hưởng lẫn nhau. Hai điều này luôn song hành với nhau. Bột càng thô thì nước đi qua càng nhanh. Khi pha, bạn nên sử dụng bột cà phê ở mức thô. Tuy nhiên, nếu bột quá thô thì dòng nước đi qua rất nhanh, bạn sẽ không thể chiết xuất hết hương vị của cà phê. Mặt khác, nếu bột quá mịn thì giấy lọc sẽ bị nghẽn, và cà phê không thể chiết xuất được.
Giấy lọc
Có hai loại giấy lọc được sử dụng cho phương pháp pha Drip này, đó là giấy lọc trắng và giấy lọc nâu. Giấy lọc trắng là loại giấy lọc đã trải qua quá trình làm trắng bởi hai loại chất tẩy chính là clo hoặc oxy. Giấy lọc nâu là loại giấy lọc có màu vàng hoặc nâu, đây là loại giấy lọc thô và không trải qua tẩy. Bên cạnh đó, việc đặt giấy lọc giúp ngăn không cho không khí bị tắc nghẽn từ đó giúp việc lọc trở nên dễ dàng hơn.
Tỉ lệ và liều lượng
Thông thường sẽ pha theo ti lệ 1:15 (1g cà phê 15ml nước) hoặc 1:10 (1g cà phê 10ml nước). Tuy nhiên, bạn có thể tự tạo công thức pha riền cho mình phù hợp với khẩu vị của bản thân. Bạn có thể tham khảo một số loại cà phê Ở ĐÂY.
Nhiệt độ của nước
Hãy cứ thử pha với khung nhiệt độ tiêu chuẩn là 90°C – 96°C. Nhiệt độ cao hơn sẽ giúp chiết xuất nhiều hơn, hương vị cũng nhiều hơn.
Rót nước
Đầu tiên tráng lớp giấy, sau đó đổ cà phê và làm ướt nền cà phê hoàn toàn là việc làm tối quan trọng đầu tiên. Nhịp rót của bạn sẽ ảnh hưởng nhiều đến chiết xuất của cà phê. Bạn nên chia nhỏ số lần rót nước của mình để bột cà phê có cơ hội được chiết xuất dần. Bởi cà phê không thể chiết xuất hết hoàn toàn chỉ trong một lần rót.
3. Kết luận
Tóm lại, bộ dụng cụ pha drip bao gồm đủ các thiết bị pha chế cà phê độc đáo và đẹp mắt, cho phép người dùng tạo ra một cốc cà phê thơm ngon và không bị đắng. Với thiết kế đơn giản và hiệu quả, V60 đã trở thành một lựa chọn phổ biến của những người yêu cà phê trên toàn thế giới.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.