Mô tả

Hương vị đặc trưng của cà phê Yellow Bourbon bạn đã từng thưởng thức qua chưa?

1. Sơ lược về dòng Arabica

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica. Ở Việt Nam dòng cafe có tên gọi khác là cà phê Chè. Arabica có hương vị phong phú, chua thanh, vị trái cây, hậu vị ngọt và thể chất cân bằng. Thành phần caffeine trong hạt cà phê này chỉ chiếm từ 1 – 2 %, thấp hơn nhiều so với Robusta.

2. Nguồn gốc lịch sử Arabica

Cái tên Arabica có nguồn gốc xa xôi từ bán đảo Arabica Peninsula tại Ả Rập. Nhiều câu chuyện kể lại rằng, loại cafe này xuất hiện lần đầu tiên tại Ethiopia của Châu Phi. Sau khi du nhập vào bán đảo Arabica của Ả Rập đã được xem là một thức uống bí truyền. Vì thế, bán đảo này đã dần được biết đến là nơi độc quyền về cafe Arabica. Có thể, cũng vì thực tế này mà tên gọi của hạt cà phê này được lấy theo tên của bán đảo Ả Rập.

3. Đặc điểm hương vị cà phê Arabica

Nếu bạn là một tín đồ của Arabica thì không thể không biết hương vị đặc trưng của giống cafe này. Theo đánh giá của các chuyên gia, cà phê Arabica có vị chua thanh được hòa cùng chút đắng nhẹ. Mùi hương thoang thoảng, thanh tao. Khi pha, nước cafe sẽ có màu nâu nhạt và hơi nghiêng về hổ phách. Thực tế cho thấy, hương vị của cà phê Arabica sẽ có sự ảnh hưởng của các yếu tố thổ nhưỡng, khí hậu.

Trong các dòng Arabica phải kể đến cà phê Yellow Bourbon

Yellow Bourbon chúng được trồng ở độ cao trên 1,200 m khi chín chúng có mầu vàng nhạt hoặc vàng sẫm (cam) tùy vào từng giống.

Hương vị của yellow bourbon rất quyến rũ và phong phú, hương thiên về hương của các loại trái cây tự nhiên, các vị  trong ly cà phê dày và hài hòa, đặc biệt hậu vị chua thanh ngọt kéo dài rất ngon. Mặc dù sở hữu hương vị không ai sánh bằng nhưng hiện nay, tại thị trường Việt, cafe Bourbon không phổ biến. Do đặc tính khó trồng, sức đề kháng không cao nên người trồng cafe Việt đã dần thay thế chúng bằng giống cafe khác cho năng suất tốt hơn.

Sản lượng loại cà phê này tại Việt Nam đang rất ít, Tâm Cà coffee đang hợp tác với các Farm để có được sản lượng ổn định và chất lượng như mong muốn.

Đây là loại cà phê ngon đặc biệt của Việt Nam được các khách hàng Nhật và Hàn Quốc ưa thích, họ thường lựa chọn lại cà phê này làm quà tặng từ Việt Nam mỗi khi về nước.

Thưởng thức cà phê Arabica

Do đặc điểm hương vị của mình, hạt cà phê nguyên chất Arabica đặc biệt Yellow Bourbon  có thể được sử dụng để pha chế theo các phương pháp: Pour over, Moka, Syphon.. Các phương pháp pha này nhằm mục đích thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê Arabica nguyên chất mà không cần dùng (hoặc rất ít) sữa hoặc đường.

Tham khảo một số dụng cụ pha chế

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phối trộn cà phê Arabica với Robusta để tăng hương thơm, giảm vị đắng khi pha cà phê phin, Capuchino, Espresso…

Hiểu về cà phê giúp bạn có cách thưởng thức cà phê tốt hơn. Với những thông tin chia sẻ thú vị về Yellow Bourbon, Tâm Cà Coffee tin bạn đã có những kiến thức cơ bản nhất về loại cafe nổi tiếng này.