Những điều cần lưu ý khi xay cà phê

Xay cafe góp phần ảnh hưởng tới chất lượng cafe chiết suất ra như sau:

1. Về kích thước

Khi xay cà phê, nghĩa là chúng ta đang biến chúng thành những hạt nhỏ li ti. Những hạt bột cà phê cần đồng nhất về kích thước Vì vậy nếu bạn sử dụng máy xay cà phê mà phần lưỡi mài chất lượng thấp, bạn sẽ tạo ra những hạt cà phê có kích thước và hình dạng khác nhau.

2. Về quá trình chiết xuất

Cà phê xay không nhất quán sẽ dẫn tới việc cà phê được chiết xuất một cách không nhất quán. Các hợp chất từ hạt cà phê của bạn hòa tan vào nước với tỷ lệ khác nhau. Điều đầu tiên, bạn cảm nhận là độ chua, sau đó là vị ngọt và cuối cùng là vị đắng.

Trong khi đó mục đích của việc xay cà phê không phải là điều này. Mà là có thể tạo ra một ly cà phê cân bằng được tất cả các hợp chất. Với các hạt cà phê được xay đều, chúng sẽ được chiết xuất theo cùng một cách. Điều này cho phép bạn kiểm soát nhiều hơn về hương vị và mùi thơm của cà phê.

Với cà phê được xay không nhất quán, đồng đều, một số hạt sẽ chiết xuất nhanh hơn những hạt khác và gây ra vị đắng khi chiết xuất quá nhiều. Và những phần không được chiết xuất sẽ tạo ra vị chua.

Nếu bạn không có máy xay tốt hãy mua cà phê hạt và chúng tôi – Tâm Cà Coffee Shop sẽ xay theo yêu cầu của bạn! Để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng, vui lòng liên hệ với qua số điện thoại: 0961.199.525 – 0901.599.525 hoặc qua trực tiếp địa chỉ 145 Văn Cao, Hải Phòng. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ!