Hạt cà phê Robusta hình bán cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái, với đường rãnh thẳng ở giữa hạt. Hạt Robusta có vị đắng là chủ yếu và có mùi hắc cùng vị chát và ít hương thơm, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, rất ít chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.

Loại cà phê này phù hợp cho phái mạnh, những người thích vị cà phê đắng đậm đà.