Bật mí cách pha cà phê phin ngon

Người Việt Nam từ lâu đã được bạn bè thế giới biết đến với văn hoá thưởng thức cà phê theo cách pha cà phê phin, chăm chút cho một ly cà phê và ngồi ngắm những giọt cà phê lách tách rơi xuống chiếc ly thuỷ tinh trong, ấy là cái thú của nhiều người mê thứ đồ uống tinh tế này.

Nhưng uống cà phê nhiều là vậy, không phải ai cũng đã biết cách pha cà phê phin ngon đúng chất! Hôm nay, Tâm Cà Coffee sẽ hướng dẫn anh chị cách pha một ly cà phê thật thơm ngon nhé!

Chuẩn bị:

– Cốc sứ (nếu uống nóng) hoặc cốc thủy tinh(nếu uống đá).

– 1 bộ phin.

– Thìa, đá, đường (sữa).

– Nước đun sôi đảm bảo nhiệt độ từ 95 -100 độ.

– Café nguyên chất: 1 phin từ 18-20gram (lượng café tùy thuộc và sở thích của mỗi người)

Cách pha:

– Đổ cà phê vào phin, lắc nhẹ để san đều cà phê và đặt chặn phin lên.

Lưu ý: không nén chặn phin. Việc này sẽ khiến cho cà phê không nở được, dẫn đến cà phê không chín và không chiết hết được chất của cà phê.

– Ủ café từ đáy phin, đây là bước rất quan trọng: rót khoảng 10ml nước nóng vào nắp phin và đặt phin cà phê lên; tiếp tục rót nước lên chặn phin khoảng 15ml, rót nhẹ nhàng và đều; và đậy nắp chừng 1 phút cho cà phê thấm đủ nước và nở đều.

– Cuối cùng rót một lượng nước đủ để ra một ly café ưng ý (khoảng 45 – đến 55ml nước).

– Cà phê pha chuẩn sẽ chảy từ 5-7 phút.

Hy vọng với bài viết hướng dẫn pha cà phê phin này, anh chị sẽ có một ly cà phê buổi sáng thật hài lòng!