Cà phê vùng Sidamo được mệnh danh là vàng đen, là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Trên bản đồ thế giới, nằm về phía Đông Soudan là Ethiopie với thủ đô Addis-Abeba. Từ thành phố này lui về phía Nam một chút, ta tìm thấy thị trấn Aouassa, thủ phủ…
Cà phê là một thức uống phổ biến trên thế giới và phong phú về cách pha chế; mỗi một quốc gia, một nền văn hoá khác nhau lại có một cách thưởng thức cà phê đặc trưng của riêng mình. Hãy cùng Tâm Cà Coffee tìm hiểu về những món cà phê đặc trưng…
Không kiểm soát nổi chất lượng cà phê Cà phê “đểu” tràn lan trên thị trường, song các cơ quan quản lý ở thủ phủ cà phê Đắc Lắc chủ yếu chỉ kiểm tra độ ẩm, hàm lượng caffeine trong sản phẩm có đúng với thông tin trên bao bì hay không. Còn các chất…
Ngày 18/3, tại Đà Lạt (Lâm Đồng), đã diễn ra cuộc “Thi tuyển chọn chất lượng cà phê của UCC Nhật Bản – UCC Châu Âu tại Việt Nam”, với sự tham gia của 50 nông hộ trồng cà phê Arabica tại Đà Lạt và huyện Lạc Dương. Đại diện những gia đình có cà…
Như ở bài trước Tâm Cà đã cùng chia sẻ với các bạn, để làm nên một ly cà phê ngon với chất lượng tuyệt hảo nhất, cà phê bạn sử dụng chỉ đảm bảo yếu tố nguyên chất thôi chưa đủ, nó còn phải tươi mới nữa! Vậy làm thế nào để nhận biết…
Tất cả những người yêu cà phê đều sẽ dễ dàng phải lòng hương vị của một ly cà phê tươi mới được pha từ bột café vừa xay xong với những hạt cà phê chỉ vừa mới được rang cách đó vài ngày. Cà phê khi ấy thật tuyệt vời, nó chứa trọn trong đó…
Đó là câu nói mà tôi đã thốt ra khi tìm hiểu về vấn đề: vì đâu mà cái “gu” của người Việt lại chuộng cà phê trộn, cà phê bẩn đến thế? Để làm rõ hơn về vấn đề này, chúng ta phải cùng nhau nhìn lại thời kỳ của những ngày đầu cà…
I. Lịch sử cà phê Việt Nam Người Pháp đưa cà phê vào Việt Nam năm 1857. Vào đầu năm 1900, cà phê được trồng ở một số tỉnh phía Bắc như Tuyên Quang, Lạng Sơn và Ninh Bình. Cà phê Chè cũng được trồng ở khu vực miền Trung, ví dụ như các tỉnh…